隨著生活水平的不斷提高,人們對於鮮味的評判更為苛刻挑剔,對鮮味知識的追尋也越來越迫切。“全國工業旅游示範點”和“上海市工業旅游景點服務質量優秀單位”上海太太樂食品有限公司利用原有 “鮮味之旅”工業旅游項目的基礎,在嘉定廠區內建造了全球首家以鮮味起源與進化史為主題的“鮮味博物館”,融知識性、娛樂性和趣味性於一體,通過寓教於樂的方式向參觀者講述歷來鮮味發展歷程,為整個“鮮味之旅”錦上添花。
  作為行業翹楚,太太樂在工業旅游項目上下足了功夫。“鮮味博物館”利用現代數字影視手段與人物模型、歷史文物相結合,將科學的鮮味歷史考證視覺化,讓游客瞭解到人類對於鮮味追求、烹飪歷史的演變。生產車間全透明參觀通道,可親眼目睹雞精從原料檢測到生產加工、包裝運輸的全過程。在特設的烹飪互動環節,參觀者通過品嘗美食來辨別鮮味的層次以及一代、二代調味品的區別。在太太樂投入1500萬元建造的全球最高標準食品安全檢測實驗室,游客可看到全球最先進檢測儀器,瞭解食品檢測程序與標準,讓自己吃的安心放心。
  很多游客感嘆,很難想象在調味品企業看到如此高標準的工業旅游項目及特色專題博物館,在這種非盈利性項目上投入如此大資金與精力。“鮮味之旅”展示了太太樂為社會所創造的財富和價值,拉近消費者與企業的距離。太太樂作為雞精行業領跑者,目前年產量已突破10萬噸,並已接待了近20萬名來自社會各界、世界各地的參觀者。唐銘  (原標題:追尋鮮味歷史,暢享鮮味之旅)
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